В столице состоялась яркая презентация итогового этапа всероссийской программы «ПроЕДУ по России!» — «Код регионов», организованного Агентством стратегических инициатив (АСИ)

В финале, прошедшем 27 октября, южный регион удивил гостей необычным символом местной культуры — десертом «Белый атом имени И. Курчатова».

Команда Челябинской области состояла из заместителя председателя правительства Андрея Коляды и концепт-шефа Игоря Мошкина. Этот творческий дуэт представил гостям столицы настоящий кулинарный хит: экзотичное томатно-сырное мороженое с тонким слоем шоколада, украшенное натуральными ягодами и орехами.

Десерт олицетворял собой исторический след атомной науки на Урале, символизируя развитие и прогресс, вплетённые в традиционные рецепты местных кулинаров. Использованы только натуральные ингредиенты, выращенные и произведённые на территории региона, что подчеркнуло уникальность продукта.

Участники фестиваля оценили уникальный взгляд Южного Урала на современное кулинарное искусство. Оригинальный рецепт объединил инновационные подходы и уважение к местным традициям, создавая впечатление гармонии вкуса и исторического наследия.

Организаторы заявили, что целью такого масштабного события является продвижение региональной гастрономии и увеличение доли локальных блюд в меню отечественных заведений общественного питания до 20% к 2030 году. Программа помогла раскрыть уникальную кухню регионов России, показывая всему миру богатство и разнообразие русской гастрономической культуры.